马齿苋——基本介绍
形态特征：一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3厘米，宽0.6～1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4～5毫米，常3～5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2～6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3～5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4～6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5～8月，果期6～9月。

栽培要点：马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40厘米。畦面开21～24厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。当苗高15厘米左右时，开始采拨幼苗供食，使株距保持9～10厘米，让其他苗继续生长。播后25天左右，株高25厘米以上时，正式采收。一般幼苗单株产量达35～40克。采收时要注意在植株根部留2～3节主茎，以后陆续采收。在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1～2次，每亩每次用尿素5千克。马齿苋几乎不发生病虫害，也就没有农药残毒问题。
栽培用途：马齿苋，别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。另外据本草纲目中所记载的九头狮子草就是马齿苋，马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。 　　马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。马齿苋以嫩茎叶供食用。也可杀青后晒制成干菜。